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豆瓣酱焖剥皮鱼的做法

2019-04-19 17:24:44 | 来源: 主食

豆瓣酱焖剥皮鱼的做法简单是剥皮鱼做法大全的常见菜,不一定要看豆瓣酱焖剥皮鱼视频才能学会,但怎样做豆瓣酱焖剥皮鱼最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道豆瓣酱焖剥皮鱼吧。

豆瓣酱焖剥皮鱼的介绍:

“剥皮鱼”,又叫牛仔鱼,正式名字是“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”,是一种颇有经济价值的鱼类。  这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,由于这1原因,必须把皮剥掉才能烹煮,也因此换来了“剥皮鱼”这一俗称。  另外,它还有马面鱼、象皮鱼、孳孳鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼等别名。    剥皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。  剥皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。  作为菜肴,剥皮鱼细幼、无腥味。由于此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。剥皮鱼用来煮汤、或做鱼生也是非常鲜美的。

豆瓣酱焖剥皮鱼的食材和调料:

剥皮鱼3条,豆瓣酱适量,姜适量,蒜适当,葱适当

教您豆瓣酱焖剥皮鱼的家常做法,如何做豆瓣酱焖剥皮鱼才好吃

1.起油锅,将鱼煎至两面变黄铲起待用。

2.重新倒入油、爆香姜蒜、下豆瓣酱炒香。

3.将煎过的鱼重新如锅,加适量水焖煮一会儿。

4.搞定

营养常识小贴士:

豆瓣酱是咸的,所以就不用盐了。

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