首页 >食材

3椒爆牛肉的做法

2019-05-13 16:26:26 | 来源: 食材

3椒爆牛肉的材料:

材料主料:牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣)调料:油(4汤勺)、酱油(1/2汤勺)、生粉(1/2汤勺)、料酒(1/4汤勺)、盐(1/4汤勺)、鸡精(1/5汤勺)

3椒爆牛肉的做法:

1、洗净青红椒和黄菜椒,切去头尾,从中剖开去籽后切块;葱切成葱段,蒜和姜切片。

2、将洗净的牛肉切成薄片,加入1汤勺油、1/2汤勺酱油、1/2汤勺生粉、1/4汤勺料酒和1些姜丝拌匀,腌制10分钟。

3、放2汤勺油进锅烧热,爆香葱、姜、蒜,倒入腌好的牛肉煸炒至牛肉变色,捞起。

4、趁锅热再倒1汤勺油进去,洒入蒜片炒香,倒入青红椒和黄菜椒,大火炒1分钟。

5、倒入炒好的牛肉片,翻炒30秒左右,加1/4汤勺盐和1/5汤勺鸡精调味,便可装盘。

贴士

1、炒牛肉所选牛肉的部位不是特别重要,肥瘦均匀和,全瘦的亦可。不要带白筋的牛肉,吃起来很难嚼烂的哦!

2、姜不但是调味品,还能嫩化牛肉,把姜丝拌入牛肉片中,搅拌均匀腌制1会儿,可以使炒熟的牛肉鲜嫩适口,香味浓郁,又无生姜的辛辣味。

3、切牛、鸡、猪肉的方法:要横(与纹路垂直)切牛肉,竖切鸡肉,斜切猪肉。

经常腿抽筋是缺钙吗
老年痴呆的预防和治疗方法
老年痴呆前期怎么治疗

猜你喜欢