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上班族早饭荠菜馄饨的做法

2019-05-14 16:36:48 | 来源: 饮食

荠菜馄饨的材料荠菜250克5花肉100克面粉300克荠菜汁120克盐1勺淀粉1勺香油1勺耗油1勺花雕酒1勺生抽2勺姜相克食品末少量 荠菜馄饨的做法图片步骤,怎样做荠菜馄饨好吃?

荠菜多清洗几次,完全清洗掉荠菜里的泥沙和尘土,然后将清洗干净的荠菜放开水里烫30秒马上捞出放冷水里冰1下,在捏干荠菜里的水份,最后剁碎备用。

5花肉剁碎后加盐1勺、淀粉1勺、香油1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末少量腌制均匀。

然后将荠菜和肉馅混合。

另被80克荠菜加清水放料理机里搅打成荠菜汁。荠菜和清水的比例为1:1.

面粉加荠菜汁揉成面团后盖上保鲜膜醒30分钟。

将面团重新揉5分钟左右,揉好以后取面团的2分之1擀成较厚的圆形。

在用擀面杖将面擀成较大的圆形。

在面皮上撒上1层干面粉防粘,把面皮裹在擀面杖上面。两手握住擀面杖的两端,重复像前推和像后拉的动作。每推拉2次就把面皮从擀面杖上摊开,在撒上干面粉,换1个方向,重新裹在擀面杖上重复推拉的动作。

直至将面皮擀成比较薄的混混皮为止。

在面皮上再次撒干面粉放置粘连,然后将面皮切成条状堆叠在1起便可。

如图所示,将面皮切成馄饨皮便可。

在馄饨皮叫窄的1角包裹少量肉馅。

包成1个个的小馄饨。

在碗底加入少量生抽、少量盐、1点虾皮和紫菜。

水开后下入馄饨,大概2⑶分钟,浑沌就熟了。然后将馄饨盛入加了料的碗里便可。

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