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芝麻大饼的做法

2019-05-16 19:50:27 | 来源: 烘焙

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芝麻大饼的材料:面粉(普通面粉或全麦面粉都可)、Yeast(酵母粉)、白芝麻、葱花、盐。

芝麻大饼的做法:面粉半磅,酵母粉1茶匙拌匀。加入适当水,用饭勺搅拌成面团,醒发10分钟后,再将粘在1起的面团揉至光滑,搁置温暖处发酵成蜂窝状。(天热约1小时;天凉时间稍长)

将发好的面团擀开,抹上少量植物油,盐少许,多多的葱花。将面皮卷成长筒状,依照个人喜好,将面卷切成若干份(每份做1只饼)。面卷两头捏紧,然后压成饼状,醒10分钟,再擀开成大饼(醒过的面团比较好擀开)。

取1平底盘(比大饼直径大1些),盘里放上大量芝麻。

面饼表面抹上少许凉水,以手轻揉表面,使之有粘性,再将面饼放入芝麻盘内按压,使面饼表面沾满芝麻,取出放回面板,将芝麻压实。面饼两面葛天妈妈否认传闻:她一直没谈恋爱 只等刘翔
都要沾芝麻。

平底锅内放2匙植物油,放入芝麻大饼,先将1面煎至吱吱有声,将面饼翻1面,稍煎片刻,再倒入半饭碗凉水,中火焖至水干,开盖,改大火煎至两面金黄,就能够出锅了。

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