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自制麻辣鸳鸯火锅底料的做法怎么做自制麻辣

2019-03-13 12:37:30 | 来源: 小吃

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怎么做自制麻辣鸳鸯火锅底料好吃?学做自制麻辣鸳鸯火锅底料需要哪些食材?家常美食温柔dy老师为您提供自制麻辣鸳鸯火锅底料的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制麻辣鸳鸯火锅底料。  工艺:煮,难度:初级入门,人数:4人份,口味:麻辣味,准备时间:15分钟,烹饪时间:  做自制麻辣鸳鸯火锅底料所需食材:  主料:羊蝎子2斤  辅料,干山楂10片,火锅底料1袋,郫县豆瓣酱2勺  调料,葱1根,姜1小块,蒜6瓣,八角1个,花椒20克,料酒2勺,白酒适量,香叶1片,麻椒20克,高良姜1小块  教您自制麻辣鸳鸯火锅底料的家常做法,自制麻辣鸳鸯火锅底料怎么做好吃  1.羊脊骨洗净,顺着骨缝卸开  2.冷水下锅,加入白酒和姜块,大火烧开,煮分钟,撇去血沫捞出  3.电压力锅加入最高水位清水,放入焯水的羊脊骨,加入干山楂、葱段、拍碎的姜块,良姜和少许花椒,倒入2勺料酒  4.煲压40分钟  5.炒锅里略多油,下入葱段、加姜块和蒜瓣,小火炸出葱香味,加入花椒、八角、香叶炸出香味,加入干辣椒,略过油就加入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入麻辣火锅底料半袋或一袋,小火炒化  6.加入少许水,慢慢熬煮10分钟  7.把麻辣底料放在鸳鸯锅的一边  8.把炖好的羊蝎子和羊汤分别盛在鸳鸯锅两边,撒少许香菜即可放在电磁炉上开涮火锅

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